アジのタタキ丼

　　〜　 手軽で旨い！ガツガツ食べる！　〜

　内房は金谷の隣で釣り上げた黄金色に輝くアジです。これが有名な金アジと呼ばれているアジ！

　新鮮な内は、やはり生で食いたいものです。　

ほ〜ら、見て！？金色に輝いているでしょ？これが、旨いことで有名な金アジと呼ばれているアジ！

　刺身も十分旨いのですが、今回はタタキ丼にしてみます。

　３枚に下ろし、皮を剥ぎます。目立った骨は剥き取りましょう。身の中央にある小さい骨は、魚が２０ｃｍ以下であれば、食べるときにあまり気になりません（毛抜きで取れば言うことありません）。おろしショウガを混ぜ混ぜし、ほんだし少々を振りかけて、自分の好みのサイズになるまでたたきます。

おろしショウガ、ほんだし少々を混ぜて自分の好みのサイズにたたきます。

　あとは、丼に盛るだけです。

　刻んでおいた長ネギ、鰹節、海苔をご飯の上に乗っけます。

　醤油をさらっと掛けて終了。

　何とも食欲をそそります！

　さあ、掻き込むように食うぞ〜！

アジを釣ったら先ずはこれを毎回のように食います！

旨そうな”どアップ”をどうぞ！

”よだれ”が垂れるでしょ？

＜　はたして味は？　＞

　アジを釣ってきて、その日か次の日にいただくのがこれです。私的には、一晩冷蔵庫で寝かせた方が、旨味が引き立ち、良い感じで好きです。

　アジって魚は、非常に安い。でも旨い。食べる毎に思うことです。これも例外なく旨かったのであった！

　酢飯でいただくと、★５つです！（何時も面倒なので普通のご飯に乗っけます・・・）

出来映え 　：　★★★★☆

　　　　｜home｜Cooking Top｜