”釣った魚は、ちゃんと食べましょう。食べない魚は、リリースしましょう。”が 私のモットーです。こちらへ来た当初は、釣ったは良いが、食べずに捨ててしまうことしばしばでした（お魚さんごめんなさい・・・）。これでは、いけないと思い、出刃包丁、木のまな板を買い、魚の捌き方、料理のレシピ等、書籍やインターネットで資料を収集しながら、釣行メンバーでいろいろチャレンジし試行錯誤しながら、最近やっと「お〜っ、これは美味い！」と言えるところまで到達しました。そんなこんなの試行錯誤をまとめてみたいと思っています。

　「私の評価」は、あくまでも私の感覚、感触です。でも、魚好きな人だったら私の評価に近い感触を得ることでしょう。必ずしもグルメとは言えないものも有りますが、私にとっては、釣り上げた大切な魚達です。そんな彼らの雄姿をとくとご覧下さい。　

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素　　　　　材

私の評価

□　鰭に毒がある危険な魚！刺身は絶品！

□　これぞ煮付けの王様！小型のアイナメ

□　なかなか難しいアオリの卵巣

□　酢みそ和え！アオリイカでどうだ？！

□　ヤリイカ系はイカソーメンに向いている

□　小アジは、これしかないでしょう？！南蛮漬け！

□　生きの良いアジはタタキ丼でガツガツと！

□　大アジはやっぱり刺身で食うべし！

□　唐揚げだけじゃ芸がない！甘酢あんかけ

□　長芋入りのアジの薩摩揚げ！これはいけます！

□　定番中の定番〜中型の食いきれないアジはフライに

□　大きめのイシモチはフライが美味しい　

□　じっくり乾燥させた目刺にはマヨネーズ　

□　梅風味フライは、しつこくない　

□　分厚い身は天麩羅に限ります！　

□　分厚い身はステーキにしても旨い　

□　冬の脂が乗ったカサゴは煮付けにかぎる　

□　一味違うカタクチのタタキ！丼にしていただきま〜す

□　カマスの皮付きお造り

□　カマスの干物

□ イカ納豆ドンブリ＆イカボイル（イイダコもボイル）

□　リアティーなカワハギの唐揚　

□　カンパチの刺身はやっぱり旨いね〜！

□　キスの刺身は歯ごたえ抜群

□　カリカリ、フワフワがたまりません！

□　意外とサッパリ系キュウセンの刺身

□  ママカリなるものはいかに？これが旨いんです！

□  サバの味噌煮に挑戦！

□　タイワンガザミの味噌汁

□　チゴダラ（ドンコ）の味噌汁

□　刺身はブリとは行きません。だったらフライに！

□　白身魚の王様は、やっぱりヒラメだろう！

□　白身魚の高級魚！ホウボウの刺身です！

□　アナゴは蒲焼き丼が手軽で旨い！

□　新鮮なカレイは刺身が一番　

□　カレイの王様マコガレイ！超旨煮付け　

□　マダコのキムチ炒め

□　ぷりぷりマルイカのゴーヤキムチ炒め　

□　小さくとも脂が乗って旨い！塩焼き最高！

□　メバルのから揚げあんかけ

□　メバルを塩焼きに！まあまあいけます

□　大型のメバルは刺身もＯＫね

□　ランカーメバルの煮付け！やっぱり最高！

□　メバルの皮付きしゃぶしゃぶ風！