カマスの干物

　　〜　 店頭で良く見かけるカマスの干物に挑戦だ！　〜

　館山で思わぬカマスの大群に遭遇！

　バイブレーションでバンバン釣れちゃいました！

　カマスといえば、干物！

　干物に挑戦だ！

これだけ立派なカマスが釣れたからには干物です！

塩水に漬けます

　背開きにして、水に味見をしながら塩を溶かします。

　ちょっと塩っぽいかな？と思うくらいにしておいて、1時間ほど浸しました。

　乾いたときの塩加減は如何に！？

背開きにして塩水に1時間ほど漬けます。

　釣具屋さんによく売っている干物用の籠です。

　昼間から干して翌朝には出来上がり予定。

　このカマス。

　かなり脂が乗っています！

干物用の籠に入れて一晩待ちましょう！

　そして翌朝。

　乾かすことによって脂が浮き出てキラキラしています！

　表面はうっすらと乾き、テカテカ感が何とも言えません！

　あとは、塩加減が上手く行っているかが勝負！

良い具合にテカテカ感が出ました！今のところ旨そうです！

　焼いてみるとが脂ジュージュー。良い具合です。

　あとは食って満足なものになっていれば完璧ですが・・・。

焼いた後です。脂が浮いています！

＜　はたして味は？　＞

　塩加減が上手くいっていれば完璧なのだが・・・・ムシャムシャ・・・・・！！！！

　完璧！完璧な出来映え！これぞ干物！旨い！カマスの干物を買って食べたことは未だかつてなかったが・・・・これは旨い！

　完璧な干物の完成でした＼(^O^)／

出来映え 　：　★★★★★

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