キスの刺身

　　〜　 良型キスは刺身にしよう！　〜

　手漕ぎボートで 毎度のようにキス釣りをしていたら何と２７ｃｍのどでかい奴が掛かってきた。こんな引きは始めてだった。

　こんなにデカかったら刺身しかないだろう！

　何時もだったら天麩羅か南蛮漬けにしてしまうところだが、刺身で食べてみることにしよう。

デカイでしょ？このキス！自己新記録の２７ｃｍです。迷わず刺身にしてみます。

　今年（２００３年）のキスは、デカイか小さいかです。デカイの一匹の刺身だけじゃぁ心細いので、小さいのも捌いて刺身にしてみます。

　捌き方は、いたって普通の３枚に。皮は意外としっかりしているので剥ぎ取りました。

　いや〜、それにしても綺麗な白身です。キスの刺身は初めてですが、どんなもんでしょうか？

見て下さい！この綺麗な白身！

＜　はたして味は？　＞

　キスは今まで沢山釣ってきましたが、考えてみると 本格的に食う刺身は今回が初めてです。デカいキスを釣ってしまったからには試してみるしかない。ということで、丁寧に捌いて見ました。

　するとどうでしょう！こんなに綺麗なキラキラの刺身です。

　頂きま〜す！旨〜い！これは旨い！甘味も十分です。身は、想像していたよりも歯ごたえが有りました。天麩羅はフワフワなんですけれどね。今まで味わったことのない旨さでした！

出来映え（旨さって言った方がいいかな？） 　：　★★★★☆

　　　　｜home｜Cooking Top｜