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マコガレイの煮付け 〜 カレイの王様マコガレイ！煮付けも王様！ 〜
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| １． | 良型マコガレイ 例年水温が２０℃くらいになってくると、カレイの王様マコガレイ達は、結婚式をひかえ、浅場に集まってきます。 大体、３０ｃｍ以上にもなると概ね雌。すなわち子持ちガレイなのである。これは、釣った時期がちょっと早かったこともあり、卵はまだ未成熟でした。その代わり実がぶ厚いのよねぇ〜！
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味はカレイの中でも絶品と言われる、カレイの王様マコガレイ！３２ｃｍの良型が釣れた！ |
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| ２． |
さあ、煮付けでいただくぞ！ さあ、煮付けを作りますよぉ〜！煮付けの汁はいつもと同じ！ 煮付けは、煮付けすぎが一番よろしくない！煮立った汁に、さぁ〜っと５、６分がベスト！ |
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お皿に盛ってみてビックリ！なんとまあ肉厚だこと！ |
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| ３． | どアップ！ 飾り包丁の切れ目から覗く真っ白なぶ厚い実！これを毎年のように追い続けます！ 待ちに待ったマコガレイの煮付けの出来上がり！ |
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見よ！このぶ厚い実を！さあ、いただきま〜す！ |
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＜ はたして味は？ ＞ これぞカレイ！カレイ独特の旨味がすばらしい！実は超柔らかで、煮付け時間はバッチグー！縁側もとろ〜りとろけるようで、絶品です！ やっぱり、カレイの王様だ・・・・・。旨すぎて、また釣りに行きたくなっちゃいます！ 出来映え ： 勿論！言うこと無し ★★★★★ |
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