ぷりぷりマルイカのゴーヤーキムチ炒め

　　〜　苦味と辛味にはぷりぷりイカがいい！　〜

小さいですが

　アオリイカの仕立てで４号の餌木に喰いついて来た小さなマルイカですが、これがまた良い。

　小さいと思って馬鹿にはできない！ぷりぷりの、良い食材です。

　冷凍保存しておいたものを今回は、どう料理しようかな？　

アオリの仕立てでゲットしたマルイカです。今まで冷凍保存しておきましたが、新鮮そのもの！

　スーパーに行って、食材を探していたら、ゴーヤーが有った。

　鮮やかな緑色に目を奪われた！

　これを使ってみよう！苦味を和らげるために、塩を軽く振り、揉んで１５分ほど置いて、軽く水洗い。これを先にサラダ油で炒める。しなしなしてきたな、と思ったら。プリプリのマルイカを入れ、あまり火を通さないうちにキムチをドバっと！。最後に溶いた卵を入れます。隠し味に、麺つゆを少々入れてみました。

今日の食材です。鮮やかな緑色に魅せられちゃいました。ゴーヤーの苦味は、切った後に、塩で揉んで１５分ほど置けば和らぐ筈。

　プライパンに入れて僅か１５分で出来上がりました。

　キムチの香りが部屋中にプーンと臭います。臭いは、食欲をそそりますが、ゴーヤーがちょっと不安。

　以前、自分でゴーヤーチャンプルーを作ったときには、あまりの苦さにビックリ仰天！とてもじゃないって感じでした。

　でも、今日は、ちゃんと塩で苦味を和らげる処置をしたので、大丈夫だと思うんですけど・・・。

料理法は簡単ですが、ゴーヤーの苦味だけが心配です。果たして味は！

＜　はたして味は？　＞

　こ、これは美味い！塩をしたおかげで、ゴーヤーの苦味がほど良く、キムチとの相性も抜群。それから、この小さいマルイカ。身は薄いですが、これがまたプリップリで最高！

　決め手は、ゴーヤーのほど良い苦味と、ほど良く炒めたマルイカ。やっぱり料理は、ほど良くが一番ですね。簡単なので是非、皆さんにお勧めです。これからの夏バテにも効きそうでは？

　簡単な料理ですが、今までで最高でした！星５つ！

出来映え 　：　★★★★★