メバルの刺身

　　〜　 刺身も簡単でなかなかなのだ！ 　〜

大型メバルは刺身かな？

　メバルも大型になると、どうしても煮付けにしたくなるのだが手間が掛かるのだ。時間も掛かる。

　そこで、簡単に刺身にしていただこう。

　３枚に下ろせれば誰でも簡単に出来るからね！

富山町の漁港で釣った２４ｃｍのウスメバル！

　３枚に下ろしたら、皮を剥ぎます。メバルの皮は結構固いので、皮付きの刺身はお勧めできない。

　身と皮の間に包丁を入れ、皮を指で押さえつけながら、上下すると比較的簡単に分離できます。

　手では無理ね。

メバルの皮はしぶといですが、包丁を入れれば簡単に分離出来ます。

　後は自分の好きなように切って盛り付けるだけです。

　厚切りでも良いし、薄切りでも良い。

　メバルはかなり淡泊なので、ポン酢でサッパリといただきます。

メバルは淡泊だから、ポン酢でいただきます。

＜　はたして味は？　＞

　見た目通り淡泊ですねぇ。まあまあ旨いですよ。

　一晩置けば、甘みもちゃんと出てきますから、十分十分！

旨いかな？ 　：　★★★☆☆

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