メバルのしゃぶしゃぶ風

　　〜　 ちょっとお湯に通してフワフワ〜 　〜

大型メバル連続ヒット

　とにかく最近は、メバルばかり釣っている。煮付けも旨いが毎週毎週食っていると流石に飽きて来ちゃいます。

　他にどんな料理が有るのか？色々と自分で考えてみた。

　メバルの強情な皮を旨く食うことが出来ないもんか？だったら湯に通して柔らかくするしかなかろう！

全て２０ｃｍＵＰの良型メバル。毎回煮付けでは飽きてきました・・・・。

　３枚に下ろしたメバルを皮が付いたまま、一口大に切る。それを塩少々の沸騰したお湯に３０秒入れる。

　すると、クルッとカールの真っ白い味が出来上がる。生では強情な皮もヤワヤワになる。

　器に盛り付け、紅葉おろしを乗っけて万能ネギをパラパラ。

　ショウガを溶かしたポン酢で食ってみる。

生では強情なメバルの皮もお湯に通せば一発で柔らかくなる。

　驚くほどクルッとカールの身に変身。

　さあ、ポン酢を付けていただきま〜す！

ポン酢でいただきます。

＜　はたして味は？　＞

　どれどれ？「パクリ、モグモグ・・・・、まいう〜！」

　こりゃ〜旨いぞ〜！あの強情な皮も超柔らかくなっているし・・・！

　こりゃ〜、我ながら傑作だ〜（＾Ｏ＾）

出来映え 　：　★★★★★

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