ウルメイワシの目刺

　　〜　乾きすぎた目刺にはマヨネーズが良い　〜

　余ったというか、使いそこねた、コマセブロック１個とイワシミンチ１袋で富津新港でサビキ遊びをしてみると。

　煮干サイズのウルメイワシが釣れました。

　折角釣ったんだから食べなくちゃ！

思いがけない小さな獲物。釣ったらすぐに死んでしまう可愛そうなウルメ達。折角釣ったんだから食べなくちゃ。

　これは、刺身にするには小さすぎる。干すしかないな。

　鱗は、洗い流せるくらい良く取れる。内蔵を取るのも簡単。道具は全て自分の手。エラブタに人差し指と親指を入れ、エラを掴んで引っ張ると、あーら簡単。内臓ごと取れちゃうのね〜。

手間取ると思いましたが、あーら簡単。目に串を通して干しましょう！

　この時期、いわゆる梅雨時期は、乾くのが遅いですね。それでいて、雨が降るから外に干すわけにもいかない。

　乾くまでの間は、結構臭いますが、じっと我慢。３日目位に、良い案配になりましたが、食いそびれてしまいました。

　ちょっと乾きすぎだろ？！干物になっちまった！これが、５日目です。臭いは、すっかり消えました。

食いそびれてしまい、カラカラに乾いてしまいました。乾かしているときの臭いもすっかり無くなっちゃいました。まさに乾物。

　さあ、いよいよ串から取り出してみる。ちょっと乾きすぎだから、長い時間オーブンに入れるわけにはいかない。　

　煙が出始めるまで、僅か１分。チーン。

　どれどれ、マヨネーズで試してみるか！

　「うーん！これは、酒の肴にバッチリではないか！」

　以外や以外、これは、美味かった！

カチカチに乾いた干物には、やっぱりマヨネーズでしょう？！乾かしすぎたかと思ったら、これは以外や以外、美味いではないか？！

＜　はたして味は？　＞

　はっきり言って、目刺としては、乾かしすぎたので失敗でしたが、これが以外や以外、美味かったんですね〜！ちびちびかじりながらビールのおつまみにピッタリです。塩加減もほど良く、マヨネーズでいただくのがよろしいようです。「失敗は成功の元」とは、良く言ったもんだ！

出来映え 　：　★★★★☆