ウルメイワシの梅風味フライ

　　〜　 沖で釣れたイワシは癖が無く、柔らか〜いのだ！　〜

そうだ、冷凍庫にイワシが有ったんだ

　以前、元名海岸沖でアジ狙いの外道で釣れたウルメイワシ。良型で、平均１５ｃｍの奴らが、ほんの１０分くらい、入れ食いになった。１ダース釣れた。

　私は、イワシが大好きなので、持って帰ってきて、２匹ほど刺身でいただいた。残りは、冷凍にしておいた。

冷凍にしておいた、ウルメイワシ。デップリ太って美味そうだなぁ。直ぐに冷凍しておいたから新鮮そのもの。

　前々からフライにしてみようと思っていたんだけれど、何かアレンジできないものか？と考えた・・・・・？

　そうだ！イワシには梅が合うはずだ。どこかの居酒屋で、「イワシの梅香草揚げ」なるものを食ったことがあったけ。

　というわけで、スーパーへ行って、シソ風味の梅干を買って来た。

　今回は、その実をほぐして、グチュグチュにして、イワシの腹の中に入れてみようという魂胆だ。

スーパーで買って来た、シソ風味の梅干の実を取ってグチュグチュに。

　ウルメイワシのハラワタが入っていたところに、梅の果肉を入れ、薄力粉をまぶしましてと・・・・。

潰した梅の果肉をお腹の中に突っ込みます。

　そいつらを食べたい分だけ、準備しまして・・・・・。

食いたい分だけ準備

　たっぷりの溶き卵に浸すんです。

もう直ぐ、揚げてやるからな。ちょっと待ってろ

　直ぐにパン粉をさっとまぶしてですね〜・・・・。

さあ、フライの準備ＯＫだぜ

　さあ、いよいよ揚げましょう。

　揚げ物は、あまり揚げすぎると身が硬くなっちゃうんだよねぇ。

　浮いてきて、コロモが狐色になったら、直ぐに取り出す！

う〜ん、いい色に焼けてきたねぇ。そろそろ上げどころかな？

　出来上がり〜！

　私が子供の頃は、お袋にタラのフライをよく作ってもらったものだ。揚げ立ては、特に美味かった。

　ヒカリもののフライは、これが初めてかもしれないなぁ。

　美味いかなぁ・・・・。

出来上がり！狐色が眩しいぜ！

＜　はたして味は？　＞

　お〜、なかなかいけるじゃん！

　白身のフライは、今までよく食っていましたが、ヒカリもののフライは、多分これが始めてだと思います。手間を掛けて作った甲斐があったなぁ。

　もっと、しつこいと思いましたが、梅を入れたお陰で、それは改善されたみたい。ちょっと、食いすぎた。腹がキツイ・・・・。

　まあまあの出来映えでございました。丸ごと食べられるので、カルシウム満点でございます。

出来映え 　：　★★★★☆